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Hace algún tiempo hablamos de la temperatura idónea a la que debemos servir el vino y, en algunos de ellos, la temperatura óptima para su consumo era muy baja… ¿Puede esto ser un problema en un momento dado? Supongamos que, de forma imprevista, aparecen en tu casa cuatrocientos en pandilla a la hora de comer […]

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Un sumiller al alcance de todos. Todo el que me conoce, ha ido a mis catas, o ha leído en la web sobre mi, sabe por qué puse en marcha mi proyecto: “Me apasiona el vino”…pero hay algo más, y es que era sumiller, quería trabajar de ello, pero no me quería quedar en un […]

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Aprovechando que estamos celebrando las fiestas de la vendimia, quiero compartir con vosotros algunas reflexiones sobre el vino de Jerez. El vino es cultura y el vino de Jerez es NUESTRA cultura. Creo que todos o casi todos estaremos de acuerdo en que, como jerezanos, el vino es una de las joyas más importantes de […]

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Hoy os quiero presentar una de las novedades de la temporada; estrenamos nuevo apartado en la web: VINOS Aquí podréis encontrar una ficha explicativa sobre todos los vinos que voy catando y probando a lo largo de la temporada. Desde los que cato para la selección de vinos de las catas que hago, los que […]

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Vuestra opinión me importa mucho, por eso en cada cata paso un pequeño cuestionario para evaluarme, que muy amablemente los participantes rellenan. Ahora que comenzamos nueva temporada, quiero compartirlo con vosotros:     Estos resultados me han motivado aun más si cabe y me he esforzado muchísimo en preparar esta próxima temporada que ahora comienza. Viendo estas […]

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En tierras extremeñas y muy cerca de la localidad de Trujillo se encuentra la Bodega Habla; y hasta allí me fui hace unos meses. Es una bodega de reciente creación ( año 2000), pero que sin embargo ha sabido hacerse un hueco en el sector vitivinícola de una manera fulgurante. Me encontré con unas magníficas […]

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A todos aquéllos que aún no habéis disfrutado el vino con Miss Catas, quiero explicaros qué NO os vais a encontrar en cualquiera de mis catas: No os vais a encontrar una cata masificada. Olvidaos de esas sesiones en las que 30 ó 40 personas dispuestas como en el cole oyen a un adusto señor […]

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Lo prometido es deuda: Os dije que hablaríamos hoy de la temperatura a la que hay que servir el vino y eso vamos a hacer. Lo primero a tener en cuenta es que no hay que ser un fundamentalista en esto, es decir, no hay que estar con la copa en una mano y el […]

¿Pasaste por la tienda de vinos, por la bodega o por el súper y tienes algunas botellitas de vino en casa? Oye pues… ¡¡¡invita!!! No, en serio, te conviene conocer algunos “secretos” para conservar esas botellas de vino de forma que cuando las abras, su calidad y sabor sean óptimos.   ¡No te asustes, no […]

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Un mundo apasionante, pero… ¿Y las calorías? Me paso la vida a dieta y machacándome en el gimnasio… ¿y quieres que tome vino? Buenas noticias: ¡El vino no engorda! (o, hablando con propiedad, no te hace engordar, jejeje). Ciertamente, una copa de vino tiene sus calorías (entre 100 y 200 Kcal., dependiendo del vino en […]