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A veces nos cuesta decidir qué vino tomar, con qué y cuándo; lo del maridaje se nos antoja complicado.

Y a veces somos los profesionales los que complicamos las cosas, así que hoy… lo haremos sencillo.

En los últimos años es cierto que, afortunadamente, nuestra cocina y gastronomía nos sitúan en una posición privilegiada y vanguardista con respecto al resto de España. Y si hablamos de privilegios ninguno mejor que nuestros vinos generosos, de entre los cuales hoy queremos disfrutar con ese que nos alegra desde el aperitivo hasta un buen guiso, que es perfecto para nuestros pescados y mariscos, que marida con nuestras ensaladas con vinagre y con el que siempre “haremos buenas migas”.

Da igual si es a mediodía o por la noche si es invierno o verano, con “ÉL” siempre es buen momento.

Versátil, brillante, intenso… APETECIBLE. Se me ocurre servirme una copa de fino URIUM, hacer de primero, una ensalada de aguacates, tomates y cebollas con aceite de oliva y un buen “chorreón” de vinagre de Jerez. De segundo, una merluza frita en rodajas con patatas panaderas.

Pero lo mejor de todo es que también sería perfecto con un guiso de “papas con chocos”, un guiso tanto de diario como de celebración de una comida familiar.

Y si es noche de viernes como hoy?? Pues pedimos sushi o pizza y será una noche perfecta.

El equipo de Miss Catas, tiene un encuentro gastronómico en breve…y lo disfrutaremos con una fabada casera.

Con el Fino marida todo!!!!!

¿Quién dice que es complicado maridar? ¡Buen provecho y feliz fin de Semana!!

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