Hola a tod@s : Seguidores de Miss catas y amantes del vino.
A partir de ahora, y entre otras publicaciones de interés, una vez a la semana hablaremos de un vino en concreto. Aprenderemos de qué uva procede, cómo es su proceso de elaboración, dónde se vinifica, sus notas de cata, etc.
Esta primera semana hemos elegido “El Muelle” de Bodegas Luis Pérez situada en Jerez de la Frontera.

Si empezamos hablando de la Bodega nos quedaríamos con una frase que los identifica a ellos y su filosofía: “JEREZ DEBE VOLVER AL VIÑEDO”. Miss catas piensa, de igual forma, que debemos ser fieles a nuestros pagos, tantas veces olvidados y donde está el genuino origen de nuestros vinos. El auténtico “TERROIR” es donde se recoge nuestra uva vendimia tras vendimia, la tierra que le imprime su carácter su “YO” más personal.
Concretamente Bodegas Luis Pérez tiene viñas en los pagos de Balbaina, del Corchuelo y Carrascal, de donde sale nuestro vino de esta semana “EL MUELLE”.

Es un vino blanco, cien por cien uva palomino y se vinifica sobre lías en tanques de acero inoxidable. Esta crianza aumenta los aromas primarios y además aporta mayor cuerpo y complejidad a ests vino. Su equilibrio entre frescura y calidez es evidente. Es un vino que puede envejecer muy bien en botella.
Tiene aromas a fruta tropical, piña, plátano, notas frescas de manzana y pera.
En boca es sabroso con un final largo, resultado de las características propias de esta tierra Albariza.
Un arroz, un pescado, un marisco y si somos más atrevidos un sushi serían maridajes perfectos.
Si lo tenéis en casa como Miss Catas lo tiene en su bodega, no dudéis en serviros una copa; si no es así lo deberíais ir añadiendo a vuestra lista de vinos a catar. 100% recomendable.
EL VINO SÓLO SE DISFRUTA CON MODERACIÓN http://www.fev.es/sostenibilidad/wine/
… Y EN BUENA COMPAÑÍA BEBE LA VIDA VIVE EL VINO.